なぜ東北地方で青森県だけ「芋煮文化」が存在しないのか?

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1573270632/【元スレ】

今回の記事

1 2019/11/09(土) 12:37:12.64


寒さ吹き飛ぶ東北の味 囲んで楽しむ芋煮
https://www.sankei.com/life/news/191013/lif1910130016-n1.html
https://www.sankei.com/images/news/191013/lif1910130016-p1.jpg

次第に肌寒くなるこの時期、ほっくりとして、ねっとり、
じんわりほどけていくサトイモでつくる「芋煮」は体を芯から温めてくれる。
仲間同士で芋煮の鍋を囲む「芋煮会」は、東北南部を中心におなじみの光景だ。
わいわいと集まれば楽しさも相まって、寒さも吹き飛びそうだ。(小林佳恵)

山形県産の旬の食材を味わうことができる和食店「赤坂あじさい」(東京都港区)では、
しょうゆ味のつゆに牛肉やサトイモ、ゴボウ、季節のキノコなどを煮込んだ芋煮を出している。
同県出身で店主の佐藤弘治さん(59)は「牛肉やゴボウのうま味が
染みたサトイモを味わっていただきたい」と笑顔で話す。

おもに東北南部で、郷土料理として愛されている芋煮。
秋になると、親族や友人をはじめ、地域のコミュニティーや部活動と
いったさまざまなグループが河川敷などに集まり、芋煮の鍋を囲む芋煮会も頻繁に行われる。

みんなのコメント

3 2019/11/09(土) 12:38:48.24

いものこ
きりたんぽ
だまこ鍋
あと知らん

4 2019/11/09(土) 12:40:08.62

そう言われたら、芋煮文化は薄い様な気がするなー

6 2019/11/09(土) 12:40:25.96

せんべい汁があるから

7 2019/11/09(土) 12:40:26.79

青森は長芋だから
あとは魚介系の鍋が優位
鮭の三平汁、タラのジャッパ(あら)汁

10 2019/11/09(土) 12:44:46.72

畑近くの山小屋で薪ストーブ囲んで鍋はするけど

12 2019/11/09(土) 12:48:38.28

本州最果ての地だから。

13 2019/11/09(土) 12:48:49.05

女も東北六県で青森が一番だった。
気の強い所がこれまたよい。

14 2019/11/09(土) 12:49:24.19

モツ文化があるから

15 2019/11/09(土) 12:52:09.96

芋よりもウニやアワビが簡単に手に入る土地だからなあ

16 2019/11/09(土) 12:52:57.09

岩手は芋煮じゃなく
芋の子汁
なんだけど?
それと芋の子汁は
味噌醤油、牛豚鳥何でもありだ

17 2019/11/09(土) 12:56:32.09

寒すぎて家以外じゃ集まれない

18 2019/11/09(土) 13:01:15.96

岩手も無くない?
少なくとも陸前高田には無い

20 2019/11/09(土) 13:09:30.60

里芋が南方系の芋だから青森だと寒すぎる
山形も別に里芋が特に名産ってわけではなく、秋のうちに消費しとかないと
寒さで凍みてしまう
保存がきかないだけ

21 2019/11/09(土) 13:11:44.19

マジレスすると寒くて里芋が育たなかった

以下コメント続き

22 2019/11/09(土) 13:12:08.00

芋煮会なんてしたら凍死するだろ
根付かない

23 2019/11/09(土) 13:13:15.24

寒いからだよ
ねぶたが終わって数週間で冬だからな
河原で芋煮は無理

24 2019/11/09(土) 13:18:07.88

けの汁あるはんで芋煮とかねくてもいいじゃよ

26 2019/11/09(土) 13:27:59.96

芋煮と豚汁区別がつかない

27 2019/11/09(土) 13:28:11.12

川がないのか?

28 2019/11/09(土) 13:31:35.40

沢庵の煮物があってだな・・・・

30 2019/11/09(土) 13:42:28.06

青森の語尾って青い木

染物の藍色とか、草木染

紺色の武将色

33 2019/11/09(土) 13:48:49.27

青森出身者って知ったかぶって出しゃばりが多い印象

34 2019/11/09(土) 13:49:17.33

たしかに里芋あんまり食べなかった
豚汁もじゃがいもなんだよ
どっちかいうと魚が入ってるじゃっぱ汁を飲む県なのだ

40 2019/11/09(土) 13:55:58.25

りんごを煮るのさ

45 2019/11/09(土) 14:07:43.43

青森ってむかし、むかし、岩盤や岩場

ツタ系自然薯がルーツなんでは?

47 2019/11/09(土) 14:11:28.63

表現が違うからね

芋の子汁も芋煮も同じ分類

郷土、郷土で味か異るよ

48 2019/11/09(土) 14:37:42.99

青森ではサトイモは腐ってるイモということになっている

49 2019/11/09(土) 14:54:22.51

んなこなぁない

50 2019/11/09(土) 14:55:18.80

肉じゃがとどう違うの?

以下コメント続き2

51 2019/11/09(土) 14:55:43.08

芋煮はやらないけど肉をやる

52 2019/11/09(土) 14:57:39.35

新潟とか栃木は芋煮やらんのかね
北限南限はどこなんだろう

54 2019/11/09(土) 15:02:47.42

クソ寒い中でアツアツ汁物と酒だろ?
普通にうらやましい文化なんだが…花見やBBQみたいなもんか?

57 2019/11/09(土) 15:09:23.66

あの一帯だけY染色体ハプログループNが突出しているからな
凌河文明のウラル民族や

62 2019/11/09(土) 15:40:17.91

一、金時豆

サツマイモ

二、蒸し芋

里芋

三、栗きんとん

なんだー?

A.モンブラン
B.クリスタルキング
C.天津甘栗

64 2019/11/09(土) 15:44:06.58

煎餅汁うまいよな

65 2019/11/09(土) 15:45:47.88

八戸で豚汁はよく食ったけど芋煮はなかったなー
あとせんべい汁はガキの頃は一回も食った事なかった

69 2019/11/09(土) 15:47:55.60

そもそも住民がイモだから。

70 2019/11/09(土) 15:49:34.31

青森はホルモン焼きばっかり食ってる印象

71 2019/11/09(土) 15:50:41.38

里芋薩摩芋馬鈴薯全て芋は南方系の作物だから冬場に芋が凍結するような気候の土地では基本的に作らないだろ
高緯度地方で馬鈴薯作るなんてここ2〜300年の話

73 2019/11/09(土) 15:52:15.11

戸では蝦夷を逃がさないように管理してたの?

74 2019/11/09(土) 15:53:28.71

南部の七戸あたりで芋の子汁食ったぞ。津軽は知らん

76 2019/11/09(土) 16:16:43.41

小田急の橋の下でやって

79 2019/11/09(土) 16:50:54.42

てか芋煮って文化なのか?

山形の「芋煮会」はイベントなだけだぞ?

80 2019/11/09(土) 16:53:22.36

何年もやってりゃ文化といっていいだろ

以下コメント続き3

81 2019/11/09(土) 16:54:01.07

マットに粘着されるからやらん方がいい

82 2019/11/09(土) 16:54:01.56

普通ないだろ?

83 2019/11/09(土) 16:54:05.25

例のあいつ見ないな

84 2019/11/09(土) 17:00:28.84

じゃっぱ汁さえあれば問題ない

86 2019/11/09(土) 17:00:40.97

芋煮する時期はもう寒くて外に居られないから。
10月の時点で街中が紅葉真っ盛りだからな。

88 2019/11/09(土) 17:02:00.43

青森県民は漬物食いすぎて血圧大丈夫なの?

89 2019/11/09(土) 17:04:17.65

地域のイベントはバーベキューしかない
芋煮楽しそう(´・ω・`)

91 2019/11/09(土) 17:06:21.74

福島の沿岸部だけど芋煮会やったって話は聞かなかったなぁ
河原でやったのもとん汁だったし鍋も鮟鱇のどぶ汁くらいしか地域の特色出てるのは無いわ

92 2019/11/09(土) 17:08:50.46

相模川芋煮会のスケールにはとうてい敵わないな

94 2019/11/09(土) 17:12:03.37

青森は煎餅入れるんだろ?

95 2019/11/09(土) 17:12:31.96

肉じゃがで済むしな

96 2019/11/09(土) 17:13:56.64

魚のアラのジャッパ汁とワラビとか煮込んだ、けの汁ってのが昔からある。

97 2019/11/09(土) 17:27:24.69

そんなに歴史があるものでもないんじゃないか?
肉が入った鍋なんて昔からあると思えないし

100 2019/11/09(土) 17:38:49.75

里芋の腐ってるんじゃねーかというネットリした感じと歯触りが気持ち悪い
よって無理

104 2019/11/09(土) 17:45:51.60

スマホのゲームで芋煮について誤りかあったって詫びが来たぞ

以下コメント続き4

105 2019/11/09(土) 17:47:26.28

芋煮がまずうまくない。
肉じゃがつくってから水とみそ入れたほうがうまい。

106 2019/11/09(土) 17:47:49.17

東北の県って、すげえ縦長だから青森まで届かなくても不思議はないかな

107 2019/11/09(土) 17:49:44.64

東北道走ればわかるが岩手を超えられるものはほんのひとにぎり
ほとんどは岩手で朽ち果てるからな

108 2019/11/09(土) 17:50:25.25

さといもってクサイしな

109 2019/11/09(土) 18:06:49.27

岩手も特に芋煮文化なんて無いけどな
宮城か山形位じゃないか?

110 2019/11/09(土) 18:07:46.61

魚うまい県だし必要ないのでは…

111 2019/11/09(土) 18:08:57.58

りんごの収穫に忙しい

112 2019/11/09(土) 18:10:54.32

マジレスすると青森は北海道圏だから。

福岡がプサン圏なのと一緒。

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以上、【なぜ東北地方で青森県だけ「芋煮文化」が存在しないのか?】でした。

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