【メンマ】荒れ果てた竹林に光 「純国産メンマプロジェクト」

http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1557206479/【元スレ】

今回の記事

1 2019/05/07(火) 14:21:19.49


「歯応えがシャキシャキしておいしい」。人の身長ほどに伸びた「幼竹」を加工した国産メンマが評判だ。
実は、このメンマは荒れ果てた竹林を再生し、里山を保全する活動にもつながっている。

 竹は成長が早く密生する。周りの樹木は光合成が阻害され、枯死してしまう。計画的な伐採や
タケノコ掘りが必要だが、多くの人手を要し、費用もかかる。1960年代からプラスチック製品が
普及したことで、竹の用途は竹炭などに限られ需要が激減。過疎や高齢化の影響もあり
放置竹林が増え、社会問題化している。

 福岡県糸島市の自営業、日高榮治さん(72)は、竹林による被害を拡大させないため、幼竹に着目。
試行錯誤の末、ゆでて塩漬けにすることでメンマに加工する方法を編み出した。幼竹の収穫は
タケノコ掘りよりも難しくなく、小学生も作業に参加できるという。

 日高さんらは2017年12月、長野県飯田市の市民グループなどと一緒に「純国産メンマプロジェクト」を
立ち上げた。幼竹から作ったメンマを販売し、竹林管理の費用に充てる活動が全国に広がるよう
取り組んでいる。

 国内で流通するメンマは、ほとんどが中国や台湾からの輸入品。同プロジェクトによると、
国産は加工方法の違いから歯応えや匂いが良いと好評だ。輸入品に比べ割高だが、今後はレシピを
標準化して生産量を増やし「大手小売店や外食チェーンなどに売り込みたい」と言う。

 林野庁は「山林保全につながる運動。支援できることがあれば検討したい」(特用林産対策室)と
期待している。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019050700154&g=soc

みんなのコメント

2 2019/05/07(火) 14:22:15.08

狭山のメンマは好きです(〃ω〃)

3 2019/05/07(火) 14:23:13.86

給料不定(平均して10〜30万)

家賃6.5万
食費2万
タバコ1万
メンマ1万
光熱費2万
携帯1万

月こんなにかかってるなんて気づかなかった・・・

6 2019/05/07(火) 14:23:51.18

竹なんて何もしなくてもバンバン生えてくるからな

7 2019/05/07(火) 14:26:54.97

割り箸
煮込んでも出来るって
効いたよ

8 2019/05/07(火) 14:29:38.72

そう思ってたらまさかの竹林一斉枯死とかな
厄介な枯竹残るだけ

9 2019/05/07(火) 14:30:24.15

竹ってすごいんだな
植物界のエースなんだな

11 2019/05/07(火) 14:38:39.28

その中にもと光る竹なん一筋ありけり

19 2019/05/07(火) 14:56:53.23

ν速武士なら竹林の1つや2つもって日々弓矢づくりしてるだろ

20 2019/05/07(火) 14:59:38.38

メンマって竹だったのか

21 2019/05/07(火) 15:00:00.63

買うから売ってくれ

あるいはどこで買えるんだ?

24 2019/05/07(火) 15:04:37.96

支那竹というけれど実は支那竹という種類の竹は無い

28 2019/05/07(火) 15:07:25.93

ブタゴリラは「かおる」と呼ばれたくないからみんなにあえて言わせてる

29 2019/05/07(火) 15:08:33.21

でも国産って良いなあ

30 2019/05/07(火) 15:15:28.64

メンマ大好きだから、これは歓迎
小腹すくとメンマと白いごはんは
メンマあったらやるから。

以下更にコメント

31 2019/05/07(火) 15:27:01.28

これは流行ってほしいわ
近くの山も明らかに放置竹林ばかりになってきてるし

32 2019/05/07(火) 15:31:07.47

ネマガリダケ採り放題でヒャッハー

34 2019/05/07(火) 15:31:40.14

桃屋で製品化したら買うよ。

35 2019/05/07(火) 15:36:46.10

使い終わった割り箸はどうなるの?

36 2019/05/07(火) 15:38:50.35

メンマなんて中華屋でしか食わないから
香りがいいメンマってどんなだか想像できんな

採りたてのタケノコ美味しい

37 2019/05/07(火) 15:39:36.21

孟宗竹や真竹でメンマ作れるのか
固そうだからな調理工程に時間かかりそうだな

38 2019/05/07(火) 15:40:20.74

人とメンマは一期一会

39 2019/05/07(火) 15:42:14.47

麻竹とかいうの使うんじゃないんか?

40 2019/05/07(火) 16:21:41.88

荒れ果てた竹林に救世主が!

41 2019/05/07(火) 16:48:07.58

お前らはだいたい月にメンマに一万はかけてるはずだからそれを全部国産にすればいい

42 2019/05/07(火) 16:48:15.57

タケノコ掘るのって難しいんだよ。叔父さんの家の竹林によく行ってたから解る。素人には無理。
でもちゃんと春にタケノコ掘って間引かないと入れない荒れた竹林になってしまう。

44 2019/05/07(火) 16:52:05.01

画像見るとほんとに食えんのかよって感じだなw
食ってみたいけどどこ行きゃいいんだ

46 2019/05/07(火) 16:57:32.85

メンマってタケノコじゃないのか…

48 2019/05/07(火) 17:11:33.49

本当のメンマは、竹の種類が決まっている
これは、メンマもどきだな

49 2019/05/07(火) 17:16:51.71

竹の割り箸じゃ駄目なの

以下更なるコメント

55 2019/05/07(火) 17:42:14.78

チクタン思い出した

57 2019/05/07(火) 17:55:18.97

メンマ代が不安だけど国産ならば………

59 2019/05/07(火) 17:56:21.81

割り箸でいいじゃん
やつら伸びるのもはやいし

61 2019/05/07(火) 18:07:09.55

福岡じゃ豚骨ラーメンにメンマはあんまり入れないのかな?

62 2019/05/07(火) 18:31:49.47

メンマ超好きだから応援したい

63 2019/05/07(火) 18:33:53.22

破廉恥クはメンマ化しないでも美味い

64 2019/05/07(火) 18:34:56.23

桃屋の穂先メンマやわらぎは神

65 2019/05/07(火) 18:36:20.69

塩ラーメンに溶き卵

69 2019/05/07(火) 18:46:11.62

やわらぎとか、中国製と知りつつ沢山食べてしまうものの代表格。

71 2019/05/07(火) 18:55:30.18

メンマってタケノコの加工品だと思ってたが
実は竹そのものなんだよな

73 2019/05/07(火) 19:46:05.53

竹の種類違うやろ
そのへんの竹でもいいの?

76 2019/05/07(火) 20:12:40.89

チャーシューメンマは酒のつまみに最強だよな
ラー油かけて発泡酒

81 2019/05/07(火) 22:50:07.93

いらねえ竹で作ったはずなのになぜかクッソ高いんだろ

82 2019/05/07(火) 22:59:08.80

人の背丈程もあるタケノコでもメンマになるんか

なんかそこまで成長すると硬いのかと思ってたわ

85 2019/05/08(水) 07:06:52.43

鉄腕DASHで見たけど作るの大変だぞ

88 2019/05/08(水) 07:58:11.11

マジかよメンマ代1万円じゃ収まんねえじゃねえか

89 2019/05/08(水) 08:23:23.73

メンマなんてここ10年が食べてないな

90 2019/05/08(水) 11:03:27.97

ラーメンとメンマとヨウカンマンが俺の頭の中で混ざり合って導き出された答えが

ラーメンマン

92 2019/05/08(水) 18:41:18.77

そんなことしたら使い古しの割り箸が再利用できなくなる
エコじゃなくなる

93 2019/05/08(水) 18:42:26.25

ベトナム産の乾燥メンマを持ってるけどえげつない臭さだぞあれ

95 2019/05/08(水) 18:44:28.94

桃屋の穂先メンマやわらぎだけで偽ビール3リットルいける

96 2019/05/08(水) 18:46:43.05

所謂孟宗竹って、ネマガリタケと比べるとゴミなんだよ。
ネマガリタケは命より重い。文字通り命がけで手に入れるんだ。

100 2019/05/09(木) 23:03:56.98

濃厚系ラーメンに穂先メンマ乗せるラーメン屋は味覚音痴

101 2019/05/09(木) 23:06:08.21

メンマって竹だったのかよ

103 2019/05/10(金) 00:22:14.75

北国だと竹育たないから竹林が無いよね
笹竹なら育つけど

104 2019/05/10(金) 02:37:49.57

タケぇんだろ?

105 2019/05/10(金) 03:38:56.72

日本刀で竹を斬っている人の分も残して下さい。

108 2019/05/10(金) 04:02:26.34

どうせ安くするつもりないんだろ

110 2019/05/10(金) 04:39:09.41

やわらぎと食べるラー油を常に冷蔵庫にストックしてるけど
とっくに飽きてるのにやめられない
そもそも味が被ってるし

112 2019/05/10(金) 04:53:33.57

やっぱ竹林さんサイコー

113 2019/05/10(金) 05:15:03.25

竹って栄養あるんかな

114 2019/05/10(金) 05:50:05.02

メンマって麻竹じゃなくてもできるんか

115 2019/05/10(金) 06:33:26.43

え、メンマって使用済みの割り箸に
紹興酒浸けてつくるんじゃないの

116 2019/05/10(金) 06:41:46.16

茹でて冷やして皮剥いて
通天閣から突き落とせ

119 2019/05/10(金) 09:49:22.05

あれは台湾方面にしかない麻竹という種類の竹で、日本の竹で作ると固くて食えないだろ。
筍は筍で別に利用価値があるしな。

120 2019/05/10(金) 09:59:08.48

飯能の めんま は、白い。

次によく読まれている記事


以上、【【メンマ】荒れ果てた竹林に光 「純国産メンマプロジェクト」】でした。

もし気に入っていただけたらツイッターなどでぜひぜひシェアをお願いします。更新の励みになります。